日本酒 新政 亜麻猫 あまねこ スパーク 1本 〇 NO.6 s x r ラピス

新政亜麻猫スパークNO.6sxrラピス

あまねこスパーク1本

◆限定酒「亜麻猫」のスパーク(発泡)バージョン!!
2023.4

米どころ秋田に蔵を構える新政酒造。
地域を愛し地域に根差した、こだわりの酒造りを行う酒蔵です。
酒米は、秋田県で栽培された米のみを用いて醸造。
酒母には、天然の乳酸菌を活用する伝統製法「生酛」のみを採用しています。
また、同蔵は現存する清酒酵母の中では最も古い「きょうかい6号」（六号酵母）の発祥蔵。
使用する酵母は、その「きょうかい６号」（六号酵母）のみを用いています。
今日いただくのは、新政ラインナップの中でも最も個性的な作品とも言える「亜麻猫」。
そのスピンオフとなる「亜麻猫スパーク」です。
「亜麻猫」は、通常の清酒用麹に加えて、強い酸味を持つ焼酎用麹（白麹）を用いて醸造した、高酸味が魅力の日本酒。
それを瓶内二次発酵させた活性濁り生酒が「亜麻猫スパーク」です。

※発泡酒のため開栓の際は十分にお気をつけて下さい。
原料米　:　酒こまち
精米歩合　:　60%
アルコール分　:　13%
産地:秋田県　新政酒造